Maisvlokken geven een lichtere kleur dan pilsmout en resulteren in drogere bieren waardoor het hopkarakter beter tot uiting komt. Deze vlokken kunnen tot 40% gebruikt worden om “light” bieren te brouwen.
Kenmerken:
Gereinigde, ontkiemde, gepelde maïs, gestoomd, platgewalst en afgezeefd op gewenste granulometrie
Herkomst: Noord-Frankrijk, GMO-vrije IP-maïs
Geel, vlokken, niet beschimmeld